甲壳素不溶于水,那壳聚糖脱乙酰度达到多少就能溶于水?

问题描述:

甲壳素不溶于水,那壳聚糖脱乙酰度达到多少就能溶于水?
壳聚糖的溶解性还与哪些因素有关
1个回答 分类:化学 2014-09-26

问题解答:

我来补答
甲壳素是不溶于水,壳聚糖其实严格的讲也不是溶于水而是溶于稀酸水溶液.
市面上的壳聚糖都是脱乙酰度70%以上,都能溶于稀酸水溶液.
如果你非要找一个临界脱乙酰度,不光要自己合成不同脱乙酰度的壳聚糖进行试验,而且还得注明①你做的这个临界脱乙酰度是用多大分子量的壳聚糖做的,因为分子量不同,溶解性也不同;②稀酸种类及浓度,不同的酸及不同的稀酸浓度溶解度也不同;③ 溶解率,你把溶解多少就定义为溶解.……
?
?
展开全文阅读
剩余:2000
黄色视频网